Ilustración Gallinas en el campo

Por que elixir ovos ecolóxicos? Unha mirada á calidade e á tradición.

Neste artigo falaremos de:

Hoxe, cada vez son máis as persoas que buscan opcións alimentarias que non só sexan deliciosas e nutritivas, senón tamén éticas e sostibles.

Neste contexto, os ovos ecolóxicos convertéronse nunha opción popular para aqueles que queren un produto de alta calidade que respecte tanto o animal como o medio ambiente.

Pero, que fai que os ovos de cría en liberdade sexan tan especiais?

Por que deberías considerar incluílos na túa dieta?

Neste artigo, exploraremos as moitas razóns que fan que os ovos ecolóxicos sexan unha opción superior, desde o seu sabor inigualable ata o seu impacto positivo na sustentabilidade e o benestar animal.

 

 

Que son os Ovos Ecolóxicos?

Cando falamos de “ovos de cría en liberdade” “ovos ecolóxicos”, estamos a referirnos a ovos que proveñen de galiñas criadas nun ambiente máis natural e libre, a diferenza das galiñas de cría en fábrica que adoitan vivir en espazos reducidos e estresantes.

Pero non todos os ovos que se venden como «gratuítos» ou «grarios» cumpren os estándares que garanten un tratamento ético das galiñas e unha calidade superior do produto.

 

Características das explotacións en liberdade

Nunha granxa libre, as galiñas teñen acceso a espazos abertos onde poden picotear, correr e realizar as súas actividades naturais.

Estes espazos adoitan estar enriquecidos con vexetación, o que permite que as galiñas teñan unha alimentación máis variada e natural.

Galiña de ovos campeiros

Normativa e Certificacións

É importante ter en conta que hai normativas e certificacións que axudan a garantir que os ovos sexan realmente en liberdade.

Esta normativa establece normas sobre o espazo mínimo que debe ter cada galiña, o tipo de alimento que recibe e as condicións de benestar animal.

 

Variedade de Razas

Outro aspecto interesante é a variedade de razas de galiñas que se poden atopar nas explotacións en liberdade.

Moitas veces estas explotacións optan por razas autóctonas ou menos comúns, o que contribúe á biodiversidade e ofrece unha gama máis ampla de sabores e texturas nos ovos.

 

Calidade que se sente e se coñece

Se algunha vez tiveches a oportunidade de comparar un ovo de crianza libre cun ovo cultivado en fábrica, notarás algunhas diferenzas significativas.

Pero o que realmente diferencia os ovos ecolóxicos en termos de calidade?

 

Cor e textura

Unha das primeiras cousas que notarás é a cor da xema.

Os ovos ecolóxicos adoitan ter máis xemas de laranxa, o que é indicativo dunha dieta rica e variada.

Ademais, a textura da clara é máis densa e menos acuosa, o que fai que estes ovos sexan ideais para todo tipo de preparacións culinarias.

Ovos campeiros con yema naranja

Sabor inigualable

O sabor dun ovo de campo libre é máis intenso e rico.

Isto débese á dieta natural e variada que reciben as galiñas, que inclúe insectos, sementes e vexetación. E

ste tipo de dieta contribúe a un perfil de sabor máis complexo e satisfactorio.

 

Frescura garantida

Os ovos ecolóxicos adoitan ser máis frescos debido á menor distancia entre a granxa e o punto de venda.

Moitas granxas libres venden os seus produtos directamente aos consumidores ou a través dos mercados locais, o que reduce o tempo que pasan os ovos no transporte e almacenamento.

 

Menor risco de contaminación

Ao estar menos expostos a ambientes estresantes e recibir unha dieta máis natural, as galiñas de cría en liberdade son xeralmente máis saudables. Isto reduce o risco de enfermidades e, polo tanto, a necesidade de usar antibióticos ou outros medicamentos que poidan contaminar os ovos.

 

Beneficios nutricionais

Os ovos son unha rica fonte de proteínas, vitaminas e minerais, pero cando se trata de ovos ecolóxicos, os beneficios nutricionais son aínda máis destacados. Imos ver por que:

 

Rico en Omega-3

Os ácidos graxos omega-3 son esenciais para a función cerebral e a saúde cardíaca. Os ovos ecolóxicos, grazas á dieta natural e variada das galiñas, conteñen niveis máis elevados destes beneficiosos ácidos graxos.

 

Máis vitaminas

Os ovos de corral son unha excelente fonte de vitaminas como A, D e E. Estas vitaminas son esenciais para unha variedade de funcións corporais, desde a saúde ocular ata a forza dos ósos e a función inmunolóxica.

 

Antioxidantes

Os antioxidantes como a luteína e a zeaxantina son esenciais para a saúde ocular e a prevención do envellecemento celular. Os ovos de corral, debido á dieta rica en vexetación das galiñas, son unha rica fonte destes antioxidantes.

 

Baixo contido de colesterol

Aínda que os ovos en xeral son unha fonte de colesterol, os estudos demostraron que os ovos de cría en liberdade poden ter un contido menor en comparación cos ovos cultivados en fábrica. Isto débese á dieta máis natural e ao estilo de vida máis saudable das galiñas.

 

Fonte de proteína de alta calidade

Os ovos son unha das mellores fontes de proteína de alta calidade, e os ovos de gallina non son unha excepción. A proteína é esencial para construír e reparar tecidos, e os ovos de crianza en liberdade ofrecen unha fonte rica e completa destes aminoácidos esenciais.

 

Como diferenciar os ovos de gallina polos seus díxitos?

Se algunha vez miraches detidamente o envase dos ovos ou mesmo os propios ovos, notarás que normalmente teñen díxitos e letras impresos. Estes códigos non son un misterio insondable; De feito, son unha forma moi práctica de coñecer a orixe e as condicións nas que se criaban as galiñas que puxeron eses ovos.

 

O código de tres partes

O código que atoparás nos ovos e nos seus envases consta xeralmente de tres partes:

 

Primeiro díxito: este número indica o sistema de cría das galiñas. Os ovos ecolóxicos adoitan ter o número 0.

Dúas letras: estas letras representan o país de orixe. Por exemplo, «ES» para España.

Serie de números: este conxunto de números adoita ser o código da granxa onde se criaban as galiñas.

Interpretación do primeiro díxito

0: Ecolóxico

1: Campeiro

2: Terra

3: Gaiola

Se buscas ovos de cría, asegúrate de que o primeiro díxito sexa un 1. Este número garante que as galiñas accederon a espazos exteriores e foron criadas en condicións que respecten o seu benestar.

 

Verificación adicional

Aínda que o código é un bo punto de partida, sempre é recomendable comprobar as certificacións e selos que poidan ter os ovos ou os seus envases, como selos de benestar animal ou certificacións ecolóxicas, para asegurarse de que está tomando unha decisión informada.

 

Un compromiso coa sustentabilidade

Nun mundo onde a sustentabilidade se converteu nunha preocupación crecente, elixir produtos que respecten tanto o medio ambiente como o benestar animal é máis importante que nunca.

Os ovos ecolóxicos non só son unha opción ética; Tamén son unha opción sostible. Imos ver por que:

 

Pegada de carbono reducida

As granxas en liberdade son normalmente pequenas e locais, o que significa que os ovos non teñen que percorrer longas distancias para chegar ao consumidor. Isto reduce significativamente a pegada de carbono asociada ao transporte do produto.

 

Uso eficiente dos recursos

As granxas de cultivo en liberdade adoitan practicar unha agricultura máis sostible, incluíndo un uso eficiente da auga e da terra. Ademais, moitas destas explotacións utilizan fontes de enerxía renovables para as súas operacións.

 

Residuos mínimos

O foco na sustentabilidade tamén se estende aos envases. Moitas explotacións de cultivo libre optan por utilizar envases reciclables ou compostables, minimizando así o impacto ambiental.

 

Apoio á Biodiversidade

Ao apostar por razas de galiñas menos habituais e permitirlles o acceso a espazos naturais, as granxas de cría en liberdade contribúen á biodiversidade do ecosistema local.

 

Agricultura Rexenerativa

Algunhas explotacións en liberdade practican a agricultura rexenerativa, un sistema que busca mellorar a saúde do solo e promover un ecosistema máis equilibrado, que á súa vez beneficia tanto ás galiñas como ao medio ambiente.

 

Como mercar os nosos ovos

Se despois de coñecer todas as vantaxes e calidade que ofrece os ovos de corral de Ovos Corazón de Galicia decidiches probalos, aquí contamos como podes facelo.

 

Puntos de venda locais

Os nosos ovos tamén están dispoñibles nunha variedade de tendas locais e mercados de agricultores.

Busca o noso distintivo para asegurarte de que estás comprando o auténtico Ovos Corazón de Galicia.

 

Restaurantes asociados

Se prefires gozar dos nosos ovos nun prato elaborado por profesionais, temos convenios con varios restaurantes que comparten a nosa paixón pola calidade e a sustentabilidade.

 

Distribuidores ecolóxicos

Ademais dos nosos ovos, distribuímos unha variedade de produtos ecolóxicos de gran calidade.

Se tes un negocio e estás interesado en ofrecer os nosos produtos, non dubides en contactar connosco para obter máis información.

Conclusión

Elixir ovos ecolóxicos non só é unha decisión que afecta o teu padal; É unha aposta pola calidade, o benestar animal e a sustentabilidade.

En Ovos Corazón de Galicia estamos orgullosos de ofrecer un produto que cumpre con todas estas expectativas e moito máis.

Dende o cariño e coidado que poñemos en cada etapa do proceso ata as múltiples opcións que ofrecemos para que poidas gozar dos nosos ovos, o noso obxectivo é achegarche o mellor de Galicia en cada caixa que abras.

Se te identificas cos valores da calidade, a sustentabilidade e o amor pola terra, convidámoste a probar os nosos ovos e formar parte desta experiencia deliciosa e ética.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *